2024.03.13

【編集後記/掲載情報】
取材の学校11期生の井尾生太です。
この度、東京商工会議所 中小企業活力向上プロジェクトアドバンス 2023年度事例集の支援事例として、有限会社そば大村庵の“お客様のソバに寄り添う「お蕎麦屋さん」~経営のイロハを教わりながらの新メニュー開発と価格改定~”の取材記事を執筆しました。

本記事は、中小企業活力向上プロジェクトアドバンスを活用した支援事例となります。取材をさせていただいた有限会社そば大村庵は、「国産のソバの実」と「自家製粉」に強いこだわりを持つ、府中市にあるお蕎麦屋さん。常連さんの支えもあり、コロナ禍にありながらも客足は遠のくことはありませんでしたが、原材料価格の高騰に危機感を持ったことがきっかけで本プロジェクトの活用に至りました。代表取締役の小久保氏が専門家の先生に経営のイロハを学びながら、新メニュー開発や価格改定に取組まれた様子とその成果をご覧になれるかと思います。是非ご一読ください。

支援事例集は、過去の配布物も含め、デジタルブックとしても、下記URLからご覧になることができます。
URL : https://www.keieiryoku.jp/digitalbook/




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その他の記事

2024.07.09

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2024.07.04

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【編集後記/掲載情報】取材の学校11期生のH.Mです。この度,診断士ポータルサイト(シンポタ)の「拓け!中小企業診断士の扉~受験奮闘編~」で,阿久津康史さんの「朝4時起き勉強が叶えた2児の父の独学合格。まだまだ世界は広がる。」の取材記事を執筆させていただきました。 会社では経営知識が求められる業務が、家庭では子育てが始まるなどの環境変化の中で阿久津さんが志したのが中小企業診断士でした。勉強と家族を両立して試験で打ちのめされながらも資格取得に至った秘訣と、資格取得後に見えた世界についてうかがいました。 第1回:https://shinpota.com/?p=79824第2回:https://sh…