2022.03.13
【編集後記／掲載情報】
取材の学校９期生の吉田です。
東京商工会議所 中小企業活力向上プロジェクトネクスト事例集で、「コクテイル書房」様の取材記事を執筆しました。
コクテイル書房は、国内におけるブックカフェのはしりともいえる店で、高円寺で古書店兼居酒屋として営業しています。古い家屋を改装した趣のある落ち着いた店舗です。代表の狩野氏は、看板メニューである「文学カレー」をレトルト化し販売するプランを持っていました。
しかし事業の立ち上げに多くの壁があったため、このプロジェクトを利用し、支援を受けました。まず経営全般を見直す取組みを行い、その上で、新たな商品の製造と販売を実現させています。小さな店舗が、経営改善を行いつつ、独自の特長を利用し業域を拡大した興味深いストーリーです。
機会があれば、是非ご一読ください。
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その他の記事
2022.05.25
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2022.05.24
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