このたび雑誌『れいろう』令和8年6月号「一隅を照らす」にて、「伝統的な天然寒天に、新しい価値を見いだす」を執筆いたしました!

2026.06.05

【編集後記／掲載情報】
取材の学校13期生の大竹杏佳です。

このたび雑誌『れいろう』令和8年6月号「一隅を照らす」にて、「伝統的な天然寒天に、新しい価値を見いだす」を執筆いたしました。 

今回取材したのは、長野県諏訪地域で80年以上続く寒天屋の4代目、茅野文法さん。 
これまで業界では規格外として扱われていた寒天を、お客様に直接届ける形へ変えた「寒天狩り」の取り組みや、「必要としてくれる人のために」という言葉が特に印象に残りました。
伝統を守るだけではなく、時代や環境の変化に向き合いながら、地域や人の未来まで見据える姿勢に、多くの学びをいただきました。 

 雑誌『れいろう』は書店では販売されておりませんが、Webサイト『道徳の本屋さん』にて購入することができます。ぜひご一読ください。

Webサイト『道徳の本屋さん』URL： https://ecmoralogy.jp/


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